三ます

四谷の街で代々暖簾を守り続けてきた「三ます」は、気取らずに上質な握りを味わえる寿司店です。家族でカウンターやつけ場を切り盛りする温かな空気感があり、初めて訪れても肩ひじを張らずに席につくことができます。

献立選びは、まず揃えられたコースやおまかせの握りから始めるのが自然な流れです。赤身や中トロといった鮪の端正な味わいから、昆布締め、赤貝、穴子、イクラといった定番のネタがテンポよく並び、過度な気負いのない実直な仕立てが楽しめます。一通り味わったあとには、烏賊や海老、光り物の鯵やコハダ、あるいは巻物を単品で追加して、自分好みの構成に組み立てていくのも醍醐味です。

夜の営業は18時から21時までとなっており、落ち着いた店内でビールやお酒を傾けながらじっくり食事を楽しむのに向いています。一人で気兼ねなくカウンターに座るひとときにも、家族での食事にも親しみやすく寄り添い、昔ながらの街場鮨らしい心地よい時間を過ごせます。